Modified Mediterranean diet twice as healthy as original - Israeli study
The Green
Mediterranean/high polyphenols diet is even better for protecting the heart and
other vital organs.
By JUDY SIEGEL-ITZKOVICH
The Mediterranean
diet
has been praised by clinical dietitians around the world
as being the most healthful of all. But now, a modified Mediterranean diet
called the “Green Mediterranean/high polyphenols diet” has been found to be
twice as good – promoting dramatic proximal unstiffens the aorta. This largest
artery of the body carries oxygenated blood throughout the body.
Polyphenols are naturally
occurring compounds found mostly in fruits like grapes, apples, pears, cherries
and berries along with vegetables, cereals and beverages such as coffee and
green tea. Many fruits contain up to 200 to 300 mg. polyphenols per 100 gr.
fresh weight.
Prijevod
Modificirana mediteranska prehrana dvostruko zdravija od izvorne - izraelska studija
JUDY SIEGEL-ITZKOVICH
Zelena Mediteranska /dijeta s visokim sadržajem polifenola još je bolja za zaštitu srca i drugih vitalnih organa.
Mediteransku prehranu klinički dijetetičari diljem svijeta hvale kao najzdraviju od svih. Ali sada se pokazalo da je modificirana mediteranska prehrana nazvana "zelena mediteranska/dijeta s visokim udjelom polifenola" dvostruko bolja - omogućava dramatično opuštanje aorte. Ova najveća tjelesna arterija nosi krv obogaćenu kisikom kroz tijelo.
Polifenoli su prirodni spojevi koji se uglavnom nalaze u voću poput grožđa, jabuka, krušaka, trešanja i bobičastog voća, uz povrće, žitarice i pića kao što su kava i zeleni čaj. Mnogi plodovi sadrže i do 200 do 300 mg. polifenola na 100 gr. svježe težine.
Zaštita od oksidativnog stresa
Polifenoli su redukcijski agensi,
također poznati kao antioksidansi
koji zajedno s drugim redukcijskim agensima u prehrani, uključujući vitamin C, vitamin E i karotenoide , štite tjelesna tkiva od oksidativnog stresa i s njime povezanih bolesti kao što su rak, koronarna bolest srca i upale.
No, ne smije se pretjerivati, jer studije na životinjama pokazuju da dodaci polifenola u vrlo visokim dozama mogu izazvati promjenu "ravnoteže" u štitnjači, oštećenje bubrega i tumore, a kod ljudi mogu povećati rizik od moždanog udara i prerane smrti.
Istraživački tim ispitivanja DIRECT-PLUS prvi je predstavio taj koncept. Ova modificirana mediteranska prehrana razlikuje se od tradicionalne mediteranske prehrane zbog obilnijeg prehrambenog polifenola i manje količine crvenog ili prerađenog mesa. Povrh dnevnog unosa oraha (28 grama), ljudi koji su bili na zelenoj mediteranskoj dijeti konzumirali su tri ili četiri šalice zelenog čaja i jednu šalicu zelenog napitka od vodene trave Wolffia-globosa (mankai) dnevno tijekom godinu i pol. Vodena zelena biljka mankai ima visok sadržaj bioraspoloživog željeza, B12, 200 vrsta polifenola i proteina te je stoga dobra zamjena za meso.
C
ijeli članak možete naći na časopisu "Jerusalem post" od 17 travnja 2023.